アルミ鍋の黒い部分が、気になる場合は以下の通りお試し下さい。
①輪切りにしたレモンの切り口で黒変部を丹念にこする。
②水をいれ、りんごの皮を入れて煮沸する。
③再び黒色化を防ぐため、米のとぎ汁を入れて10～15分煮沸する

ステンレスとの多層構造で電磁調理器に対応した製品も増加している。
表面に焦げ付きにくいフッ素樹脂加工した鍋・フライパン等の多くはアルミニウム製です。