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愛知県名古屋市南区のラーメン店をみてみたら、
お店でふと見たときにラーメンなら、麺の質、スープの味はいわずもがな、やはりちょっと高いランチになってはしまうが、
オプションで餃子、チャーハンなどを組み合わせた様々なセットメニューでお客さんを飽きさせないようにする取り組みをしています。
こういったちょっとしたランチタイムにも改めて商売の奥深さを感じました。
組み合わせで、飽きの来ないように組み合わせて、商売の工夫って面白いですね。