加計呂麻島のきび酢1

愛知県、名古屋市、鉄屑、ステンレス、アルミ、銅、真鍮、スクラップ、回収、買取りの山下商店　山下勝弘(良太郎)です。

奄美地方の加計呂麻島でしか作る事の出来ない【幻のお酢】と言われる【きび酢】を使っています。

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　加計呂麻島で作るこのお酢が「幻の酢」と言われるのは酢の発酵に欠かせない、酵母菌や酢酸菌が加計呂麻島にしかないものだから。空気中に浮遊する菌類は気候や風土と密接に絡み合っています。

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