正しく使えば、焦げることもありません。さらに、使えば使うほど油がなじんできて、使い勝手も良くなります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鉄製で、特別なコーティングなどは一切されていない鉄のフライパン
フライパンには、鉄・アルミ・ステンレス･フッ素樹脂加工…と様々な材質が使われているが、炒め物には鉄のフライパンが最適である。
鉄は高温にも耐える金属で、熱伝導率は低いが、いったん熱くなればしっかり熱を保持するため、強火で一気に加熱する料理に適している。
ステーキでは、表面カリッと焼き固め、中はジューシーに焼き上げられる。野菜を炒めれば、水分も出ず、シャキシャキの歯ごたえが味わえる。

「鉄のフライパンはすぐ焦げるし使いにくい」こんな声をよく耳にする。
正しく使えば、焦げることもありません。さらに、使えば使うほど油がなじんできて、使い勝手も良くなります。
柄が木製のものも売られていますが、長く使いたいのであれば、柄も含めてすべて金属製のフライパンを選ぶと良いでしょう。

正しく使って、鉄のフライパンの素晴らしさを実感してください。