製造直売のパン製造工場に潜入
最初この工場に入ったときにいろんなパンが置いてあり、コンビニに置いてあるお馴染みの白いビニールに入っているパンだったので
「え、これコンビニで売ってんですか」
と訊いたら
「いや、うちはコンビニはやらない。ここで作ったパンは病院とかに卸してそしてそこで販売の許可を得てそこで売っている」
「ということはあれですかパンを作って直接自分から売るというってことは製造直売ってことですか」
「そうだよ、そうじゃないと今どきパン工場なんて経営できないよ」
…というような勢いでいろいろと商売の話をさせていただいていました。
愛知県の郡部とか岐阜の中津川とか地方にいろんな病院や老人施設があります。そこにパンを卸して売ったりそしてなんと移動販売車も持っていて、といろんなことを展開をさせているパン屋さんのお話でした。