昔の懐かしい味を堪能して。1

愛知県、名古屋市、鉄屑、ステンレス、アルミ、銅、真鍮、スクラップ、回収、買取りの山下商店　山下勝弘(良太郎)です。

毎日、朝食時にお味噌汁を飲んでいますが、 日経新聞のコラムで、「食あれば、楽あり」小泉武夫さんの記事を読んでいました。

小泉さんの実家は、酒造業で1年中酒かすがあるので、 酒粕料理がとりわけ多かったことです。

粕漬けがとりわけ多く、 ついで豚肉料理に酒かすを1晩つけてたべる 「豚肉の粕漬け料理」「牛肉の味噌漬け料理」が紹介されていた。

色々な酒粕を使った料理が紹介されていました。

そう言えば、昔の子供時代に母が、酒かすを買ってきて かす汁を作ってくれたことを思い出しました。

子どもの頃は、7人兄弟で食費も大変だったから、 とにかく質よりも量がないと 子供たちに分配できないから、大変だったと 大人になってから、理解できることもあります。

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